Čokoládová torta podľa talianskeho receptu: Rozdiel medzi revíziami
(Vytvorená stránka „== Suroviny == * 250 g masla * 100 ml mlieka * 8 g prášok do pečiva * 3 vajcia * 200 g čokolády (aspoň 60% obsahu kakaa) * 30 g kakaa * lyžička vanilkového extr...“) |
(Žiaden rozdiel)
|
Aktuálna revízia z 12:34, 8. október 2017
Suroviny
- 250 g masla
- 100 ml mlieka
- 8 g prášok do pečiva
- 3 vajcia
- 200 g čokolády (aspoň 60% obsahu kakaa)
- 30 g kakaa
- lyžička vanilkového extraktu
- lyžička instantnej kávy
- 220 g hladkej múky
- 250 g cukru
Poleva
- 250 g masla
- 250 ml šlahačky
Postup
Vo vodnom kúpeli rozpustíme na kúsky nalámanú čokoládu, potom pridáme maslo a zmiešame, aby vznikla jednoliata hmota. Nakoniec pridáme instantnú kávu a vanilkový extrakt a celé necháme chvíľku vychladnúť. V mise si vymiešame cukor so žĺtkami a postupne pridáme čokoládovú hmotu. Do vzniknutého cesta zamiešame mlieko. Na záver postupne pridávame preosiatu zmes múky, kakaa a prášku do pečiva a sneh vyšľahaný z vaječných bielkov. Cesto nalejeme do vymastenej formy. Dáme piecť do predohriatej trúby na 160°C asi na 60 min.
Poleva / preliv
Do hrnca nalejeme šľahačku, ktorú privedieme k varu. Šľahačku odstavíme a pridáme nalámanú čokoládu. Vymiešame do jednoliatej polevy. Ak chceme použiť ako polevu, necháme chvíľku ochladnúť a nanášame na tortu. Ako preliv polievame odkrojený kúsok priamo teplou polevou.
