Kubánska torta
Suroviny
Cesto
- 8 vajec
- 100 g (4 lyžice) polohrubej múky
- 30 g (3 lyžice) lyžice kakaového prášku
- 80 g (4 lyžice) kryštálového cukru
- 80 g (4 lyžice) práškového cukru
- 1 kávová lyžička prášku do pečiva
Parížšky krém
- 1 l smotany na šľahanie
- 100 g (10 lyžíc) kakaového prášku
- 50-100g kryštálového cukru
Poleva + zvyšok :D
- 200 g čokolády
- 200 g Cery
- banány (podľa uváženia)
- džem, marmeláda alebo lekvár
Postup
Cesto
Vajcia rozdelíme do dvoch nádob na žĺtky a bielka. Žĺtky poriadne vytrápime s kryštálovým cukrom až do jemnej peny. Bielka vyšľaháme s práškovým cukrom na pevný sneh. Múku si preosejeme a zmiešame s kakaovým práškom a práškom do pečiva. Nakoniec všetky tri komponenty jemne rukou vymiešame do finálneho cesta. Vložíme do vyhriatej rúry na 170 stupňov a pečieme 15 minút, aby sa cesto pekne zdvihlo. Následne zmiernime teplotu na 140 stupňov a pečieme ďalších 50 minút.
Parížšky krém
Smotanu s kakaovým práškom a cukrom povaríme aspoň 2 minúty, kým sa hrudky úplne nerozpustia. Lepšie najskôr zmiešať cukor a kakaový prášok až potom to dať do smotany - toľko to nezhrudkavie. Po vychladnutí na izbovú teplotu dáme schladiť do chladničky aspoň cez noc. Pred samotným napatlaním na korpus, treba krém vyšľahať. Pozor však na prešľahanie - krém zhrudkavie.
Finále
Upečený korpus rozrežeme na dve rovnaké placky. Každú najskor potrieme džemom (najlepšie marhulovým). Následne naukladáme vrstvu banánov - zaujímavý nápad je banány poukladať na tortu celé alebo len po dĺžke rozrezané. Tie zakryjeme vyšľahaným krémom. Dáme stuhnúť. Na záver zalejeme trochu vychladnutou čokoládovou polevou, aby nerozpustila krém.
