Slané praclíky

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• 200 g tuku
• troška soli

Kvások:

• ½ kocky kvasníc
• 150 ml mlieka
• troška cukru

Poleva:

• 3 bielka
• 3 lyžičky soli
• 3 lyžice hladkej múky
• trocha vody

Postup

Z múky, tuku a kvásku spravíme cesto, ktoré necháme ½ hodiny kysnúť. Z cesta asi ¼ odkrojíme, spravíme valček a pokrájame ho na malé kúsky. Vygúľame tenké šúľky, asi 30 cm dlhé, ktoré formujeme do praclíkov. Kladieme ich na suchý plech, potrieme žĺtkom, ktoré nám zostalo z polevy a dáme zapiecť do slabo ružova. Potom ich potrieme polevou a znova dáme piecť, aby boli pekné zlaté.