Zobrazenie zdroja stránky Dvojctihodné moravské koláče

== Suroviny ==
'''Cesto'''
* 500 g hladkej múky
* 40 g kvasníc
* 80 g cukru
* 250 g mlieka
* 100 g masla
* 2 žĺtky
* štipka soli
* celé vajce na potretie

'''Vnútorná náplň'''
* 500 g mäkkého tvarohu
* 2 žĺtky
* 4 lyžice krupicového cukru
* ½ vanilkového cukru

'''Vrchná náplň'''
* hruškový alebo slivkový džem

alebo

* orechová náplň 
** 100 g mletých orechov
** 100 ml mlieka
** 50 g cukru
** 50 g nadrobených piškót
** ½ vanilkového cukru


== Postup ==
Pripravíme si kvások z mlieka, trochy cukru a kvasníc.
Rozpustené maslo, žĺtky a zvyšok cukru vymiešame, pridáme múku, štipku soli, kvások a zvyšok mlieka. Vypracujeme vláčne cesto.
Ak nemáme čas, môžeme rovno s cestom pracovať. Na vykysnutie by malo stačiť pol hodiny na teplom mieste.

Z cesta vyjde 24 koláčov. Cesto rozdelíme na polovicu, znovu rozpolíme a znovu rozpolíme, kúsky ešte roztretíme. Z každého kúsku spravíme placku, do ktorej zabalíme tvarohovú zmes a zabalíme ako buchtičku. Ukladáme na plech spojom dolu. Nechávame rozostupy, aby sa nám výsledné koláčíky nezlepili - budú mať tak 12-15 cm.
Do buchtičiek vytvoríme jamky, do ktorej naplníme vrchnú náplň podľa chuti. Zvyšok buchiet potrieme rozšľahaným vajcom a zasypeme drobenkou. Pred pečením necháme 15 min odležať.
Pečieme v trúbe na vrchný a spodný ohrev na 180°C asi 15-20 min.


[[Kategória:Múčniky a dezerty]]