Zobrazenie zdroja stránky Pečená krkovica so šošovicou

== Suroviny ==
* 800 g bravčovej krkovice bez kosti
* soľ
* čierne korenie
* 8 srúčikov cesnaku
* kmín celý
* 2 cibule
* 500 ml vody
* rastlinný olej
* 200 g koreňovej zeleniny (zeler, mrkva, petržlen)
* 100 g krájaných lúpaných rajčín
* 2 lyžice sladkej mletej papriky
* 200 g šošovice
* 200 ml kuracieho vývaru
* 4 bobkové listy
* čerstvá petržlenová vňať

== Postup ==
Plátky bravčovej krkovice vložíme do zapekacej misy, osolíme, okoreníme, pridáme 4 prelisované strúčky cesnaku, ktoré do mäsa vmasírujeme, a posypeme kmínom. Pridáme 1 cibuľu nakrájanú na kolieska, podlejeme vodou a vložíme do trúby predhriatej na 180 °C. Pečeme asi 2 hodiny, zakryté a posledných 30 minút odokryté, kým mäso nezíska zlatohnedú farbu.
Na kocky nakrájanú koreňovú zeleninu a stopkový zeler orestujeme v hrnci na rozpálenom oleji. Pridáme cibuľu nasekanú nadrobno a zvyšné 4 strúčiky cesnaku. Zeleninovú zmes restujeme domäkka približne 15 minút. Potom pridáme sekané rajčiny a sladkú papriku, necháme krátko povariť a pridáme šošovicu. Prilejeme vývar, pridáme bobkový list a za občasného miešania dusíme pod pokrievkou domäkka (asi 30 minút). Na záver časť šošovice rozmixujeme pomocou ponorného mixéra (jedlo sa vďaka tomu zahustí). Dochutíme soľou, korením a nasekanou petržlenovou vňaťou.

[[Kategória:Hlavné jedlá]]
__NOTOC__