Bazový sirup

Suroviny

• 1 tescotaška plná bazových kvetov :-)
• 3 l vody
• 100 g kyseliny citrónovej (E330)
• 2 kg kryštáľového cukru
• kyselina sorbová (E200)

Postup

Prevarenú a mierne ochladenú vodu nalejeme do štvorlitrového pohára a rozpustíme v nej kyselinu citrónovú. Do pohára vložíme bazové kvety, hrdlo zakryjeme potravinárskou fóliou a pohár necháme 1 deň odpočívať na kuchynskej linke. Na druhý deň výluh prelejeme cez sitko vystlané hustou tkaninou, filtračným papierom a pod. do hrnca. Pomaly zohrievame a prisýpame cukor. Keď je všetok cukor rozpustený, sirup krátko povaríme, pridáme kyselinu sorbovú a ešte horúci sirup plníme do fliaš.